Bolivinė balanda tai maistinga ir lengvai paruošiama kruopa, dažnai naudojama sveikuose patiekaluose. Jos smulkūs, subtilūs grūdai turi švelnų riešutinį skonį ir puikiai tinka salotoms, troškiniams, sriuboms ar kaip garnyras. Bolivinė balanda yra puikus baltymų, skaidulų ir mikroelementų šaltinis, padedantis palaikyti energiją ir gerą virškinimą.