Tiramisu tortas

Biskvitui sviestą ištirpinti ir palikti atvėsti.

Kiaušinius mušti į dubenį ir išplakti. Sudėti cukrų ir plakti apie 6min iki kol masė sutirštės ir paliks žymę pakėlus plaktuvą.

Išsijoti miltus su kepimo milteliais ir druska tiesiai į kiaušinių dubenį. Sudėti maltus migdolus ir naudojant didelį šaukštą - lengvai įmaišyti sausus ingredientus į drėgnus.

Ištirpintą sviestą pamažu pilti aplink dubens kraštus ir lengvai įmaišyti. Padalinti tešlą į dvi 18 cm dydžio kepimo formas ištiestas kepimo popieriumi. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min kol gražiai iškils. Palikti atvėsti perkėlus ant grotelių.

Kremui dubenyje sumaišyti kiaušinių trynius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Dubenį dėti ant garuojančio puodo ir maišyti kaitinant 5-7 min, kol masė taps karšta paliesti, tiršta ir tūris padidės gerokai. Tuomet nuimti nuo karščio ir dubenį įstatyti į šaltą vandenį, kad sustabdyti virimo procesą. Kartais pamaišyti.

Baltą šokoladą išlydyti garų vonelėje.

Maskarponę išplakti ir kartu su lydytu šokoladu įmaišyti į kiaušinių masę.

Kavos sirupui atvėsinti puodelį kavos, išmaišyti su cukrumi. Atidėti kol prireiks.

Surinkti tortą: biskvitus perpjauti pusiau. Vieną sluoksnį dėti į formą, sulieti kavos sirupu ir dėti kelis šaukštus kremo. Apibarstyti smulkintu juoduoju šokoladu. Taip sluoksniuoti kol sunaudojami visi biskvitai. Dėti į šaldytuvą porai valandų atvėsti, sutvirtėti. Papuošti pagal norus ir fantaziją :)