Parmezano vištiena su makaronais

Vištienos krūtinėlę (ar filė( perpjauti išilgai per pusę.

Lėkštėje paplakti kiaušinį. Kitoje lėkštėje sumaišyti panko, tarkuotą sūrį, smulkintas petražoles.

Įkaitinti keptuvę, kurią galima būtų naudoti ir orkaitėje. Ištirpinti sviestą ir įpilti šiek tiek aliejaus.

Vištieną merkti į kiaušinį, leisti kiek nuvarvėti. Tuomet perdėti į lėkštę su džiūvėsėliais.

Apvolioti vištieną šiek tiek paspaudžiant, kad geriau apliptų sūriu ir panko. Kepti keptuvėje apie 3min iš kiekvienos pusės, kol taps gražios auksinės spalvos.

Tuomet keptuvę su visa vištiena perkelti į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir vištieną baigti kepti ten, apie 10min.

Kol vištiena kepa, išvirti makaronus pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.

Į dubenėlį sudėti pjaustytus pomidorus. Berti druskos ir pipirų. Pilti balzaminio acto ir aliejaus. Išmaišyti (papildomai galima berti ir smulkinto baziliko).

Kai vištiena iškepa, ant jos išdėlioti smulkintą mocarelą ir keptuvę grąžinti atgal į orkaitę. Kepti iki kol sūris išsilydys.

Į lėkštę dėti makaronus, ant jų dėti vištieną ir viską užbaigti pjaustytais pomidorais.