Burokėliai - tai saldžios šakninės daržovės, kurios puikiai tinka tiek žalios, tiek virtos, keptos ar raugintos. Jie gali būti naudojami salotose, sriubose, troškiniuose arba kaip garnyras. Burokėliai yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai.