Pesto vištiena su bulvėmis ir plakta feta

Vištieną supjaustyti gabaliukais ir sudėti į dubenėlį. Šalia vištienos dėti pesto padažo, smulkiai pjaustytą svogūną, berti druskos ir pipirų, įtarkuoti citrinos žievelės. Viską gerai išmaišyti ir palikti pastovėti bent 15min.

Bulves supjaustyti skiltelėmis. Sumaišyti su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir išdėlioti vienu sluoksniu skardoje. Kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 20min.

Apkepusias bulves perkelti į dubenį, sudėti sviestą, įspausti česnaką ir šiek tiek citrinos sulčių, berti sezamų sėklas. Gerai išmaišyti ir grąžinti bulves ant skardos, sudedant jas vienoje pusėje. Ant kitos skardos dalies išdėlioti vištieną. Kepti dar 20min, kol vištiena pilnai iškeps, o bulvės apskrus.

Kol viskas kepa, pasiruošti plaktą fetą - į maisto smulkintuvą sudėti fetą, graikišką jogurtą, pilti aliejaus ir viską išplakti iki vientisos tekstūros. Pakoreguoti tirštumą jogurtu.

Į lėkštę dėti plaktos fetos, ant viršaus sudėti bulves su vištiena ir mėgautis itin gardžia vakariene.