Antienos filė su spanguolių padažu
Antienos filė su bulvių koše ir spanguolių padažu yra toks jau gana klasikinis patiekalas. Bet turbūt nesuklysiu, kad yra nemažai bijoančių gaminti antieną, nes atrodo, kad ją sudėtinga paruošti. Tačiau tegul tai būna šis patiekalas, kuris parodys, jog antienos paruošimas yra labai paprastas. O rezultatas tikrai vertas pastangų :)
Paruošimo būdas
1
Filė palaikyti ant stalo, kad pasiektų kambario temperatūrą.
2
Nusausinti popieriniais rankšuoščiais. Peiliu rombais įrėžti odą. Pabarstyti druska.
3
Dėti į šaltą keptuvę odele žemyn. Kaitlentę įjungti ant vidutinės kaitros.
4
Kepti apie 8min. Apversti ir kepti dar 4min. Tuomet dar pamažinti kaitrą, uždengti dangčiu ir kepti 5min. Nereikia, kad antiena pilnai iškeptų, tą ji padarys padaže.
5
Filė iškepus išimti ją ir leisti pailsėti kelias minutes.
6
Nupilti antienos riebalus likusius keptuvėje. Tuomet į keptuvę sudėti spanguoles, pilti balzaminį actą ir medų. Kaitinti nuolat maišant.
7
Filė supjaustyti juostelėmis ir sudėti į padažą. Vis pamaišant, pavartant kepti kol mėsa pabaigs kepti, o padažas sutirštės.
8
Į lėkštę dėti bulvių košės, išdėlioti filė, aplieti padažu ir mėgautis.
Skanaus!
Receptas Jums — kava mums ☕
Padovanok kavos per ko-fi.com platformą
