Žuvies padažas - tai populiarus Azijos virtuvės ingredientas, suteikiantis gilų, umami skonį patiekalams. Pagamintas iš fermentuotų žuvų, jis puikiai tinka įvairiems azijietiškiems patiekalams, kaip makaronai, kariai ar salotų padažai. Jo druskingas ir ryškus skonis gali transformuoti paprastą patiekalą į išskirtinį, pridedant subtilaus skonio ir aromato.