Čiabatos duonelės
Čiabatos duonelės sumuštiniams. Paprasta paruošti, jokio minkymo, vienas dubuo ir tereiks šiek tiek kantrybės bei laiko. Laiko palaukti, sugrįžti prie duonos. O kol ji ilsėsis, galima užsiimti kitais maloniais dalykais 😊
Skani, minkšta, puri duona. Įveikiama visiems, garantuoju 😉
Paruošimo būdas
1
Dubenyje sumaišyti miltus, mieles ir druską.
2
Supilti aliejų ir šiltą vandenį. Šaukštu užmaišyti minkštą, lipnią tešlą.
3
Dubenį uždengti maistine plėvele ir palikti šiltoje vietoje 30 min.
4
Praėjus laikui sudrėkinti rankas ir “sulankstyti” tešlą (stretch and fold). Paimti tešlą už krašto, iškelti aukštyn ir uždengti atgal ant tešlos (užlenkti ant priešingos tešlos pusės).
5
Taip ištempti ir užlenkti per keturis kartus (keturis kampus). Vėl uždengti maistine plėvele. Ir vėl palikti šiltai 30 min.
6
Tokį tešlos tempimą ir lankstymą pakarto dar du kartus kas pusvalandį (iš viso lankstyti tris kartus).
7
Po trečio tešlos lankstymo dubenį uždengti plėvele ir palikti kilti 1 val.
8
Praėjus valandai, stalviršį pabarstyti miltais ir apversti dubenį su tešla. Kantriai palaukti, tešla iškris pati 😊 Labai svarbu tešlos neminkyti, jos neapdirbti.
9
Kai tešla jau bus ant stalviršio, paviršių lengvai pabarstyti miltais ir lengvais judesiais, patempiant už kraštų, suformuoti daugiau mažiau stačiakampį. Jį padalinti į 4 dalis.
10
Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi ir duoneles perkelti į skardą (tam labai patogu naudoti tešlos mentelę). Vėlgi, galima lengvai pakoreguoti formą, kad būtų labiau stačiakampis.
11
Orkaitę įkaitinti iki 225 C temperatūros. Ant orkaitės dugno įstatyti indą su vandeniu (taip kepant formuosis garai).
12
Dėti kepti duoneles apie 20 min. Stebėti, jos turi gražiai paruduoti.
13
Perkelti ant grotelių, leisti pilnai atvėsti ir tuomet jau ruošti skaniausius sumuštinius 😏
14
(Duonelės skaniausios, aišku, tą pačią dieną. Bet sandariai laikant puikiai išlaikys savo minkštumą kelias dienas).
Skanaus!
Receptas Jums — kava mums ☕
Padovanok kavos per ko-fi.com platformą
